10月12日，鹰潭市周塘小镇烘焙博物馆项目开工建设。市委书记郭安出席开工仪式并下达开工令。市长陈敏出席开工仪式。市委常委、市委统战部部长徐云主持开工仪式。市委常委、常务副市长张子建致辞。副市长张志坚、市委秘书长褚小涛、市政府秘书长席志新出席。
张子建在致辞中代表市委、市政府向项目的开工表示热烈的祝贺，向助力鹰潭发展的各位企业家表示衷心的感谢，向奋战在一线的广大建设者致以亲切的问候。他说，近年来，鹰潭坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入学习贯彻习近平总书记视察江西重要讲话精神，全面落实“三大四聚”发展路径和“六强四动一保障”工作思路，感恩奋进，担当实干，经济社会发展和党的建设各项事业取得了新的显著进步，迈出了“小市大为、跨越赶超”的一大步。
张子建说，鹰潭山水秀美，文化厚重，产业独特，眼镜、雕刻、烘焙等产业独领风骚、享誉全国。而地处信江新区，位于鹰潭市门户位置的周塘小镇，是鹰潭烘焙文化重要的发祥地与有力的传承地，这里的每家每户都有人走出家门，四海为家，在外创业打拼。他们用智慧与汗水将鹰潭独特的烘焙文化发扬光大，推动和铸就了鹰潭烘焙文化的发展与成功，2017、2018年，鹰潭分别被中国焙烤糖制品协会和中国烘焙业公会授予“中国桃酥之乡”和“中国中式糕点之乡（桃酥）”称号。烘焙博物馆项目让周塘小镇实现“烘焙故里，吃货天堂”的目标又进了一步，对唱响鹰潭烘焙品牌具有重要的意义。希望项目建设单位坚持高起点、高标准、高品位，正排工序、倒排工期、争分夺秒抢进度、一丝不苟抓质量，齐心协力推动项目早建成、早开业；希望周塘指挥部和市直有关部门牢固树立“一切为了项目，为了项目一切”的理念，在重大项目上聚焦，在推进项目上聚力，在服务项目上聚神，为项目建设提供强有力的保障；希望运营单位早介入、早谋划，为项目的可持续发展提供坚强后盾。
据了解，烘焙博物馆项目规划占地面积约37亩，总投资约1亿元，以烘焙文化为主题，旨在打造集烘焙科普教育、创意体验、研发培训、产品营销为一体的文化旅游综合体项目。项目由王森烘焙学校负责运营。
